品質(zhì)是企業(yè)質(zhì)量、信譽(yù)、責任和文化的集合,在市場(chǎng)競爭中,對品質(zhì)始終如一的追求,就是對品牌實(shí)力最直觀(guān)的呈現。在國內肉制品龍頭企業(yè)金鑼集團的管理中,品質(zhì)更被作為驅動(dòng)企業(yè)前行的“內核”,本年度“中國肉類(lèi)食品行業(yè)強勢企業(yè)”榮譽(yù)的實(shí)至名歸,就是對金鑼以品質(zhì)為發(fā)展足跡的見(jiàn)證。
品質(zhì)創(chuàng )新 從產(chǎn)品到品牌見(jiàn)證“金鑼”魄力
創(chuàng )新是企業(yè)生存發(fā)展的基石。多年來(lái),金鑼秉承魯商特有的堅韌與創(chuàng )新精神,不斷調整產(chǎn)品結構與塑造品牌概念,以全新的面貌呈現在廣大消費者面前。
產(chǎn)品創(chuàng )新已成為金鑼的常態(tài)化工作,金鑼市場(chǎng)部負責人表示,“肉粒多”便是其在原有產(chǎn)品品類(lèi)基礎上重點(diǎn)推出的中高端香腸產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)不斷改良,全新的肉粒多特品香腸再度成為又一產(chǎn)品亮點(diǎn)。此外,為迎合時(shí)尚年輕一代消費者口味推出的泡面伴侶,上市之后也受到廣泛好評。
從2010年贊助廣州亞運會(huì )并成為亞運會(huì )唯一指定肉制品供應商,到2011年簽約當紅影視明星姚晨,再到泡面伴侶與盛大網(wǎng)游的跨界合作,金鑼集團可謂突破了傳統肉制品行業(yè)的品牌戰略。從產(chǎn)品結構創(chuàng )新到品牌戰略的領(lǐng)跑,金鑼實(shí)現了一次華麗轉身!
品質(zhì)領(lǐng)先 從飼養到餐桌“金鑼”產(chǎn)業(yè)升級
前不久舉辦的第九屆中國國際肉類(lèi)工業(yè)展覽會(huì )上,金鑼集團再次受到中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )的通報表彰,其攜集團全系產(chǎn)品亮相肉類(lèi)展,受到行業(yè)的廣泛關(guān)注,“強勢企業(yè)”實(shí)至名歸。
強力的品質(zhì)保證和優(yōu)秀的企業(yè)管理使低調的金鑼人逐漸進(jìn)入了大眾視線(xiàn)?！爸袊髽I(yè)收入增長(cháng)最快100強”和“中國企業(yè)效益200佳”的稱(chēng)號多次被金鑼收入囊中。特別是在食品安全屢遭詬病的今天,消費者對自身權益保障意識日益覺(jué)醒,行業(yè)龍頭企業(yè)金鑼率先提出“重新定義火腿腸”的發(fā)展理念,靠品質(zhì)贏(yíng)得尊嚴,使“金鑼”品牌深入人心。
同時(shí),金鑼集團自2008年開(kāi)始實(shí)施的自建養豬場(chǎng)計劃及自建飼料加工配套工程,以國際領(lǐng)先標準規范飼養技術(shù)及生產(chǎn)工藝流程,構建了一條從豬種、生態(tài)育養、安全加工到冷鏈物流的全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。秉承優(yōu)質(zhì)品質(zhì)、良心服務(wù)的“亞運標準”,金鑼目前已經(jīng)形成了涵蓋三農產(chǎn)業(yè)發(fā)展全過(guò)程的飼料開(kāi)發(fā)、種豬培育、生態(tài)養殖、加工生產(chǎn)、冷鏈物流、終端銷(xiāo)售的“全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈”生產(chǎn)模式,實(shí)現了從飼養到餐桌的全面健康,金鑼構建的全產(chǎn)業(yè)鏈條正在形成。
金鑼集團相關(guān)負責人表示:“強勢企業(yè)”的授獎是對金鑼品質(zhì)的認可和嘉獎,公司將以此為契機,緊緊圍繞“肉類(lèi)深加工”這一主業(yè)拉長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈,促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展。通過(guò)“傳統產(chǎn)業(yè)高新化,高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化”的企業(yè)發(fā)展戰略,把企業(yè)進(jìn)一步做大、做強。努力為消費者提供安全、放心、有保障的肉類(lèi)食品。
全產(chǎn)業(yè)鏈戰略 助力金鑼健康品質(zhì)
2011年下半年起,豬肉價(jià)格持續處于高位并大幅度波動(dòng),使得豬肉這個(gè)最不引人注目的名詞,一躍成為民生焦點(diǎn)。為全力保證民生產(chǎn)業(yè),國務(wù)院領(lǐng)導于今年7月12日主持召開(kāi)會(huì )議,研究并確定促進(jìn)生豬生產(chǎn)持續健康發(fā)展的具體措施。此后,國家發(fā)展和改革委員會(huì )、財政部、農業(yè)部、商務(wù)部等部門(mén)紛紛聯(lián)合出臺一系列具體細則,以加快建立健全生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展長(cháng)效機制。
同時(shí),國內日益上升的豬肉消費需求和生豬屠宰企業(yè)數量的減少,也對國內大型肉制品企業(yè)提出了新的要求,金鑼、雨潤等大型肉制品企業(yè)必須著(zhù)力從根本上解決我國肉制品供需不平衡的狀況,提升國內企業(yè)的抗風(fēng)險能力及擴大企業(yè)的生產(chǎn)能力。
實(shí)施“品質(zhì)工程”,金鑼獨得亞運供應商
作為國內大型肉制品龍頭企業(yè),金鑼集團在積極擴大產(chǎn)量的同時(shí),專(zhuān)注于產(chǎn)品品質(zhì)提升,從2008年開(kāi)始已經(jīng)著(zhù)手打造一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈,從上游到終端,實(shí)施“品質(zhì)工程”,加大產(chǎn)業(yè)鏈的布局,從源頭提高產(chǎn)品品質(zhì),以滿(mǎn)足不斷擴大的食品需求及不斷提高的安全保障。
金鑼集團為打造安全、健康、優(yōu)質(zhì)的食品,率先將產(chǎn)業(yè)鏈從生豬屠宰加工向上下游拉伸,形成了涵蓋飼料研發(fā)、種豬培育、規模養殖、屠宰加工、冷鏈物流、終端銷(xiāo)售的“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式。也正是這樣的一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈管理模式,吸引了亞運會(huì )組委會(huì )的注意,在2010年,金鑼集團成為“第十六屆廣州亞運會(huì )唯一指定肉制品供應商”,金鑼特色的全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈成功護航亞運。金鑼集團經(jīng)層層把控,通過(guò)對飼養、屠宰、加工、冷鏈物流等各個(gè)節點(diǎn)的監測,實(shí)現從生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、物流配送中心到亞運餐桌的全過(guò)程無(wú)縫隙監控,保障了亞運會(huì )期間的肉制品供應安全?？梢哉f(shuō)經(jīng)過(guò)亞運會(huì )的“洗禮”,金鑼集團的全產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)完全契合了亞運的高標準,此后金鑼集團再次將亞運標準常態(tài)化,現已在企業(yè)內部形成并執行了一套國際化的“亞運標準體系”。
堅持全產(chǎn)業(yè)鏈,品質(zhì)工程再延展
金鑼集團相關(guān)負責人告訴筆者,金鑼特色的全產(chǎn)業(yè)鏈,主要體現在三個(gè)方面:首先是飼料。金鑼集團獨創(chuàng )添加大豆肽高植物蛋白飼料,確保了飼料中各種非天然成分的零添加,使得肉制品更加天然、營(yíng)養。其次,是養殖。計劃投資20億元在沂蒙山區建立十幾所規?；B殖場(chǎng),逐步實(shí)現集飼料加工、種豬繁育、商品豬育養以及建立“公司+農戶(hù)”于一體的“標準化、集約化、科學(xué)化”的規?；B殖體系。再次,在生產(chǎn)加工環(huán)節。金鑼從日本、德國、美國等國家引進(jìn)高溫火腿腸生產(chǎn)線(xiàn)、低溫肉制品生產(chǎn)線(xiàn)、屠宰分割線(xiàn),形成從屠宰、分割到加工生產(chǎn)的安全鏈接。最后,通過(guò)建立完善的冷鏈物流和檢驗檢疫體系,構建起一條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。
從國外肉制品行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程,我們不難發(fā)現,規?；B殖是構建全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎與方向。面對這一趨勢,金鑼集團自2008年起,在現有的養殖場(chǎng)基礎上,投資近20億元,已經(jīng)修建12座養豬場(chǎng),同時(shí)預計2到3年內還將建10多座,以期未來(lái)達到每年向公司供應200萬(wàn)到250萬(wàn)頭商品豬的能力。
在市場(chǎng)不斷細分、消費觀(guān)念日趨成熟的今天,金鑼集團依托全產(chǎn)業(yè)鏈的探索與發(fā)展,對整個(gè)行業(yè)的維護和推動(dòng)起到了積極作用。
